<最終更新日:2024年03月12日>

 水産経営学研究室では、「漁業経営の持続性確保にむけた調査・研究活動」を行っています。漁業経営を維持するためには、生産の基本となる三要素(漁場、資本、労働)の安定確保が必要です。さらに、市場との関係についても十分に検討することが必要です。

 水産経営学研究室では、漁業経営の安定確保にむけた生産~流通~販売についてトータルな視点から調査・研究を行っています。研究フィールドは、漁業生産・販売をめぐる条件の厳しい「離島」や「条件不利地」を中心にしています。奄美群島(奄美大島、沖永良部島、与論島など)、甑島列島、トカラ列島などで調査することが多いです。

 これらに加えて、近年では、フィジー、マルタ、ノルウェー、フィリピン、インドネシア、ベトナム、シンガポールなどを訪れ、漁業管理制度、資源利用形態、そして魚介類の消費実態などについて調査をしています。


調査地やゼミの様子はこちらからどうぞ(随時更新)


※ 「鹿児島おさかな倶楽部」のメンバー募集中

 「鹿児島おさかな倶楽部」は、オススメのお魚料理を紹介しあい、豊かな魚食を楽しむことを目的としたグループです。鹿児島県内外のオススメな飲食店、お手製の魚料理や水産加工品などに関する情報で一杯です。

 定期的に、「旬の食材研究会」と題して、季節ごとの魚を食すイベントを開催しています。日本沿岸では季節に応じて多種多様な魚が漁獲されています。その魚の味わいは季節によって全く異なります。「旬」を迎えた魚がいかに美味しいのか、「舌」と「頭脳」で学ぶイベントにしたいと思っています。このほかにも、不定期に勉強会、味見会などを開催しています。

 興味関心ある方はこちらへどうぞ → 鹿児島おさかな倶楽部


<最近の更新履歴>

  • 2023.08.27:諸々更新
  • 2016.04.27:HP開設



HP開設:2016年4月27日